Fragrante Red Fruits – limitowany co-ferment z Kolumbii
Kawa ziarnista Fragrante Red Fruits Co-ferment 250 g należy do naszej marki Fragrante, tworzonej przez Polski Serwis Kawowy. Pochodzi z Quebraditas Coffee Farm w regionie Huila i oferuje profil czerwonych owoców, wiśni oraz karmelu. Na etykiecie podano ocenę 88 pkt SCA.
Najważniejsze cechy
Kolumbia, Huila
Ziarna z Quebraditas Coffee Farm w Oporapa.
1650–1800 m n.p.m.
Zakres wysokości podany na etykiecie kawy.
Co-ferment Red Fruits
Eksperymentalna fermentacja z drożdżami i mieszanką owocową.
SCA 88
Ocena deklarowana na etykiecie produktu.
Profil czerwonych owoców, wiśni i karmelu
Fragrante Red Fruits łączy soczyste nuty czerwonych owoców i wiśni ze słodkim akcentem karmelu. Polecamy ją osobom poszukującym wyrazistych, nowoczesnych kaw specialty oraz eksperymentalnych metod obróbki.
Kontrolowana obróbka co-ferment
Karta procesu Quebraditas Red Fruits opisuje 36 godzin utleniania owoców kawowca, usunięcie miąższu na sucho i etap fermentacji z owocami opisany jako 72 godziny. Dodawane są drożdże oraz autorska mieszanka owoców i soków Red Fruits. Następnie kawa jest suszona przez 76 godzin w kontrolowanej średniej temperaturze 40°C i stabilizowana w workach GrainPro.
Dane produktu
| Marka | Fragrante |
|---|---|
| Właściciel marki | Polski Serwis Kawowy |
| Kraj / region | Kolumbia / Huila |
| Farma | Quebraditas Coffee Farm |
| Wysokość | 1650–1800 m n.p.m. |
| Obróbka | Co-ferment Red Fruits |
| Ocena | 88 pkt SCA |
| Profil | Czerwone owoce, wiśnie, karmel |
| Masa netto | 250 g |
| Edycja | Limitowana |
Przechowywanie
Przechowuj kawę w chłodnym i suchym miejscu. Po otwarciu szczelnie zamykaj opakowanie i miel ziarna bezpośrednio przed parzeniem.
Poznaj pozostałe kawy Fragrante
Porównaj Red Fruits Co-ferment z pozostałymi kawami naszej marki i wybierz profil do swojej metody parzenia.
Co oznacza co-ferment?
W tym procesie owoce i soki bierze się pod uwagę jako składniki używane podczas fermentacji kawy. Red Fruits nie jest więc wyłącznie nazwą skojarzeń smakowych: owocowa mieszanka uczestniczy w obróbce ziaren. Określenie co-ferment opisuje metodę przetwarzania, a nie botaniczną odmianę kawowca.
To propozycja dla osób szukających wyraźnie owocowego kierunku i chcących porównać go z klasycznymi profilami czekoladowo-orzechowymi.
Poznaj kawę w małych porcjach
Opakowanie zawiera 250 g całych ziaren. Przygotuj niewielką porcję kawy czarnej w swojej metodzie, mieląc bezpośrednio przed parzeniem. Dobieraj dozę, mielenie i ilość wody stopniowo; zapisanie ustawień ułatwi odtworzenie ulubionego efektu.
Ocena 88 pkt SCA jest informacją podaną na etykiecie produktu. Nie należy jej odczytywać jako osobnego certyfikatu wydanego przez organizację SCA.